버전 2.2.2 · 범위: 1단계, M0 – M18 · 주관: CEO — 관리 운영팀 (경영전략·운영교육 자문과 함께) · 29.09.2026 에버웰(EverWell) 사업 아이디어 v2.2.2에서 이어짐 독자: 내부 경영진 · 자문 · 투자자와 출자자가 함께 읽는 문서

모든 가치가 실제 행동으로 — 그리고 읽을 수 있는 장부로 — 검증되는 곳.

서문 · 이 문서가 있는 이유

사업 아이디어 v2.2.2는 1단계를 세 부문으로 나눕니다. 이 문서는 3부문을 깊이 다룹니다 — 기반을 맡는 부문입니다: 회사가 법적·지배구조 면에서 든든히 서고, 매장이 매일 고르게 돌아가고, 돈이 매주 명확하며, 2단계 자본이 제때 조달되도록 하는 일입니다. 1부문은 이야기를 전하고, 2부문은 한 잔의 차를 만들고 — 3부문은 그 모든 것이 실제로 발 디딜 자리를 지킵니다.

• 누구를 위한 문서인가 — 경영진이 공통 규약으로 씁니다: 누가 무엇을 결정하고, 누가 무엇을 하며, 돈이 어디로 가는가. 출자자와 투자자는 회사가 누군가에게 맡기기 전에 스스로를 어떻게 지키는지 보기 위해 함께 읽습니다.
• 함께 읽을 문서 — 2부문 계획 v2.2.2 (제품) · 커뮤니케이션 전략 v2.2.2 (1부문) · 매장 운영 핸드북 v2.2.2 (매장의 일상 리듬 — 3부문은 다시 쓰지 않고 참조만 합니다) · 1단계 사업계획 v2.2.2 (확정된 모든 숫자와 시점) · 지배구조 및 출자 v2.2.2 (지분, 베스팅, 결정 권한).
• 이 문서에 없는 것 — 총자본 수치, 손익분기점, 개인별 지분율. 이 문서가 1단계 사업계획 또는 지배구조 및 출자와 어긋나면 그 두 문서를 기준으로 합니다.

0 · 세 가지 지킴 — 문서 전체의 뼈대

회사 운영과 매장 운영은 한 나무 뿌리 아래 놓인 세 개의 받침돌입니다: 방향은 어디로 가는지, 규칙은 어떻게 가는지, 리듬은 매일 어떻게 발을 내딛는지를 알려줍니다.

사용 규칙. 이 부문의 모든 일은 다음에 답할 수 있어야 합니다: 이 일은 무엇을 지키고 있는가 — 방향, 규칙, 아니면 리듬? 답할 수 없는 일은 1단계에서 아직 할 필요가 없습니다.

A부 · 회사 운영 관리

1 · 운영위원회

두 층의 결정

회사에는 지배구조 및 출자 §2.0에 따라 두 층의 결정 구조가 있습니다: 주주총회 (지분율에 따라 결정: 정관, 주식 발행, 자본 조달, 합병, 배당, 위원회 선출)와 운영위원회 (세 팀, 세 표, 2억 원 한도 내 모든 운영 사안 결정). 3부문은 두 층 모두의 서류를 준비하며, 이 문서는 위원회 층을 다룹니다.

구성 — 세 운영팀, 하나의 자문단

한 팀에 한 표이며, 한 사람에 한 표가 아닙니다 — 위원회가 언제나 균형 잡힌 세 목소리이도록. 여러 역할을 겸하는 사람도 자기가 주관하는 팀의 표로만 말합니다.

운영 원칙

1. 합의 먼저, 표결은 나중에 — 서로 이해할 때까지 논의합니다; 표결은 예외이며 일상적 관행이 아닙니다.
2. 결정된 일은 함께 지킨다 — 우려는 회의록에 기록합니다; 회의실을 나서면 위원회는 하나의 목소리입니다.
3. 자문은 처음부터 함께 — 큰 일은 싹이 트는 시점부터 자문을 초대해 듣습니다; 이른 조언이 늦은 수습보다 값이 싸습니다.
4. 한 장 회의록 — 무엇을 결정했는가 · 누가 하는가 · 언제까지인가.

의결 기준 — 한 줄로 기억하기

회의 리듬

• 매주, 30분 — 세 팀이 매장의 세 가지 숫자(§8)와 각 부문의 걸림돌 하나를 함께 읽습니다. 전략은 논의하지 않습니다.
• 매월 — 세 부문을 훑어보고, 결정된 일을 점검하고, 4개 고객 그룹 비율표와 재방문율을 읽습니다; CEO가 승인된 총량 내 ESOP 배분을 보고합니다.
• 각 구간 말 (M2 · M3 · M10 · M12 · M18) — 자문단과 함께 총결산: 지난 구간에 무엇을 지켰고, 다음 구간에 무엇을 지킬 것인가; 동적 자본표 확정(§4); 구간 내 지급할 ESOP 총량 승인.
• 수시 — 한도를 넘는 대형 지출 · 자본 유입, 차입, 제휴 · 핵심 가치에 닿는 사안.
• 주주총회 — M0 (출자 의사록 서명, 위원회 위임) · M18 (18개월 보고, 2단계 발행 승인) · 필요 시 임시.

어려움이 길어질 때 — 굽힐 것과 굽히지 않을 것

어려울 때 감정으로 다투지 않도록 미리 적어 둡니다.

• 절대 버리지 않는 것 — 진짜 재료, 정량 계량 · 재배 농가에 온전히 지불, 함께 일하는 사람에게 합당한 보수 · 효능을 약속하지 않음 · 종교를 포장으로 삼지 않음 · 사업 부분과 나눔 부분의 분리 · 레인 1에서는 종교를 말하지 않음.
• 굽힐 수 있는 것 — 잔 수, 메뉴 수, 영업시간, 커뮤니티 행사 리듬, 구간 사이의 속도, 레인 2 개시 시점, 음식과 화장품 출시 시점. 느려질 수 있고, 구간을 물릴 수 있습니다 — 본질은 바꾸지 않습니다.
• 결정 방식 — 핵심 가치나 브랜드 이미지에 닿는 사안: 마케팅팀이 제안하고, 선한 가치·커뮤니티 자문의 의견을 들은 후 위원회 전체 3/3. 운영과 돈에 관한 사안: CEO가 한도 내에서 결정; 한도를 넘으면 2/3.

2 · 책임 · 임무 · 권익

휴식 권리와 근무시간 한도 — 각 역할은 매주 하루 온전한 휴무; 시간은 §9의 구간별 기준에 따릅니다. 장기적 과부하는 위원회에 올리는 사안이며, 누군가 혼자 조용히 버텨야 할 일이 아닙니다.

역할 분리 시 인수인계 — 전담 CEO는 2단계로 넘어갈 때 초빙; 전담 CPO는 2단계부터; 인수인계 내용: 기록된 핸드북과 업무 관행 · 완전한 장부 · 완전히 넘기기 전 한 구간 함께 일하기.

3 · 운영 규정 · 통제 · 지배구조

누가 무엇을 결정하는지의 매트릭스

숫자 한도는 1단계 사업계획 §4.6에서 확정: 매장 매니저 ≤200,000₩/회, ≤1,000,000₩/주 · 부문장 ≤1,000,000₩/회 · CEO ≤5,000,000₩/회.

사업 부분과 나눔 부분의 분리 — 두 장부, 두 현금 흐름

• 사업 부분 (회사) — 매장, 세트, 정기 구독, 포장 제품, 화장품 수입; 운영, 보수, R&D, 브랜드 지출. 투자자에게 보고하는 부분입니다.
• 나눔 부분 (커뮤니티) — 나눔 컵 (손님이 선결제 → 컵이 전달됨, 남는 컵은 파트너에게 이전) · 네 빛 카드 포인트 → 나무 심기 · 초록 봉사의 날 · 풀세트 매장이 생기면 고요한 시간. 별도 장부에 기록하고, 분기별 재생 보고서에 공개합니다.
• 원칙 — 손님이 지불한 나눔 컵은 위탁금이며 매출이 아닙니다: 나눔 장부에 들어가고, 컵이 전달될 때 출금됩니다; 매장이 자체적으로 증정하는 컵(개업, 작은 성의)은 사업 부분의 브랜드 지출입니다. 두 장부의 돈은 서로 빌리지 않습니다. "종교 부분"은 없습니다 — 회사는 어떤 종교 활동도 운영하지 않습니다.

의견이 다를 때 — 세 단계

1. 일주일 이내에 따로 논의합니다.
2. 가장 가까운 위원회에 올려 합의까지 논의합니다.
3. 자문에게 검토를 요청 — 운영과 돈에 관한 사안은 경영전략 자문, 가치에 닿는 사안은 선한 가치·커뮤니티 자문. 그 후 위원회가 §1의 기준에 따라 팀별로 표결하고, 결정되면 모두가 함께 지킵니다.

통제 리듬

• 매주 — 매장 한 장 장부는 수요일 마감, CEO는 목요일 승인; 30분 회의.
• 매월 — CEO가 네 주를 합산해 월간 그림을 만듦; 외부 회계사가 대조; 월간 회의.
• 각 구간 — 자문과 함께 총결산; 1단계 사업계획과 대조; 동적 자본표 확정.
• 매 분기 — 재생 보고서 공개 (나무, 절약한 포장, 전달한 컵) — 숫자는 매장과 1부문에서, 3부문이 종합.

4 · 출자 및 지분 규약 — 40 / 35 / 10 / 15

개인별 세부 사항, 베스팅, 기업가치는 지배구조 및 출자 v2.2.2에 있습니다; 여기서는 규약입니다.

다섯 가지 원칙

1. 노력은 자본이며, 사전에 정하고 사후에 소급하지 않는다 — 근무시간 인정 공식은 M0 이전에 합의; 무형자산 덩어리(레시피, 아이덴티티, 핸드북)는 별도 평가하지 않고 — M0에 한 번 인정하는 300시간 블록을 통해 노력에 합산합니다. 단가 15,000₩/시간은 팀 내부 분배를 위한 장부 단위이며 — 지분 평가가 아닙니다.
2. 동행 기간에 연동 — 지분은 구간 시점에 따라 커집니다; 일찍 떠나는 사람은 가장 가까운 시점까지 인정된 몫만 받습니다 — 더도 덜도 아니며, 서로 원망하지 않습니다.
3. 서류로 투명하게 — 모든 자본 합의는 돈이나 노력이 투입되기 전에 문서화합니다; 가까운 사람 사이에서도, 특히 그럴수록.
4. 2단계 투자자: 먼저 인연을 맺고, 나중에 투자한다 — 6억₩으로 20% (프리머니 기업가치 24억₩, 기대치)를 M12–M18에 조달하며, 이때 1호 매장은 12개월 데이터를 갖고 운영 손익분기를 넘긴 상태; 구조(지분, 전환사채)는 1단계 사업계획 §5.7에 제시; 주주총회가 발행을 승인합니다.
5. ESOP은 M12부터 함께 일하는 사람에게 개방 — 6개월을 채운 매장 매니저와 함께 일하는 사람은 ESOP 진입 경로를 갖습니다; 베트남인 협력 파트너(그룹 3)는 2단계부터.

동적 자본표 — 확정 시점

5 · 발전 방향 — 로드맵과 구간 전환 관문

여섯 단계 — 3부문이 관문을 지킨다

1단계의 여섯 스텝 — 각 스텝 개시 조건 (위원회 2/3이 §3에 따라 결정)

재무 — 네 가지 원칙

• 구간이 구간을 먹인다 — 이 구간이 든든하지 않으면 다음 구간에 지출하지 않습니다.
• 급전 차입 없음, 공급업체에 외상 없음 — 힘에 맞게 사고, 힘에 맞게 채용합니다.
• 예비금은 온전히 — 예비금 4천만₩ (여름 비수기 M7–M9)은 어떤 일에도 잠시 빌리지 않습니다; 3/3 결정과 대응 단계에 따라서만 개방합니다.
• 운영 손익분기가 2단계로 가는 관문 — 12개월 데이터와 함께; 6억₩ 투자자가 기다리는 것도 이것입니다.

6 · 법무 — 일정과 책임자

법무 원칙 — 처음부터 완전히 갖추는 것은 연기할 수 없는 항목입니다; 오늘 빠진 서류 한 장은 내일 닫히는 문 하나입니다. 안내판, 포장, 어떤 채널의 문구도 허가가 말하도록 허용한 범위를 넘지 않습니다 (2부문 계획 §3.4).

B부 · 매장 운영 — 3부문이 지키는 부분

매장의 일상 리듬은 매장 운영 핸드북 v2.2.2에 온전히 기록되어 있습니다. 3부문은 다시 쓰지 않습니다; 3부문은 매장 주변을 지킵니다: 원칙, 인프라, 돈, 그리고 사업주의 의무.

7 · 매장 운영 원칙 — 일곱 가지

1. 핸드북이 매장의 법이다 — 핸드북대로 합니다; 핸드북이 틀리면 화요일 회의에서 핸드북을 고치고, 기억에 의존하지 않습니다.
2. 음료는 20가지 이하, 음식은 8가지 이하 — 추가가 아니라 교체.
3. 매주 하루 전처리일 — 월요일은 손님을 받지 않고, 전처리와 대청소.
4. 한 잔에 3분 — 품질이 한 사람의 손에 달려 있지 않게.
5. 합당하게, 합법적으로, 약속한 날에 보수 지급 — 비수기에도 깎지 않는 항목.
6. 눈으로 보는 것이 들은 이야기와 같다 — 1부문이 말한 대로, 매장은 그대로 또는 그 이상으로 합니다.
7. 매장은 만남의 장소이며 설교하는 곳이 아니다 — 종교 상징 없음, 전도용 장식 없음, 종교 관련 질문은 1부문으로 전달.

매장이 손님만 신경 쓰도록 3부문이 맡는 일

8 · 재무 통제 — 최대한 간결하게

매주 한 장 장부 — 세 가지 숫자, 세 줄

┌──────────────────────────────────────────────────────┐
│  한 장 장부 · …주차        매장 매니저 기록 · CEO 승인
├──────────────────────────────────────────────────────┤
│  들어온 돈 — 매장 · 세트 · 콤보/주간 팩 · Kakao  ……… ₩
│  나간 돈   — 재료 · 보수 · 임대료 · 기타        ……… ₩
│  남은 돈   — 주말 기금                          ……… ₩
├──────────────────────────────────────────────────────┤
│  잔/일 · 재방문율 · 세트 수 · 주간 팩 수
│  나눔 컵: 선결제 … · 전달 … · 잔여 …   (별도 장부)
├──────────────────────────────────────────────────────┤
│  ✎ 이번 주 가장 사랑받은 잔 / 메뉴: …
│  ✎ 이례적 지출: …
│  ✎ 위원회가 알아야 할 것: …
└──────────────────────────────────────────────────────┘

기록과 승인 관행

• 매일 — 매장 매니저가 마감 시 수입·지출 장부 기록 (핸드북 §9에 따라).
• 수요일 — 한 장 장부 마감; 목요일 CEO 승인, 이례적인 부분만 질문하고 한 푼씩 따지지 않음.
• 매월 — CEO가 네 주를 합산; 외부 회계사가 POS, 계좌, 영수증 대조; 월간 회의에 상정.
• 각 구간 — 경영전략 자문과 함께 1단계 사업계획 대조; 2부문과 함께 잔별 원가 재검토.
• 매 분기 — 재생 보고서 공개; 출자자를 위한 짧은 보고.

위원회가 매주 읽는 세 가지 숫자

이 장부의 경계. 손익분기점, 월간 현금 흐름, 총자본은 1단계 사업계획에 속합니다. 한 장 장부는 사업 부분만 기록합니다; 나눔 부분은 별도 장부(§3)가 있으며 분기별로 공개합니다.

9 · 비용과 노력 예상

그림을 그리기 위한 넓은 추정 범위입니다; 부지, 보증금, 개보수, 설비와 모든 확정 숫자는 1단계 사업계획 §4에 있습니다.

기반 구축 항목 — M0–M3

월간 / 정기 항목

구간별 노력

채용 시점

• 매장 매니저 — M2에 채용, 개업 준비를 함께.
• 함께 일하는 사람 — M3에 1–2명, 1단계 최대 3명 (3번째는 >80잔/일일 때); 힘에 맞게 추가.
• 외부 회계사 — M1부터 건별; 행정사 건별; 변호사는 M12 자본 조달 시.
• 전담 CEO — 1단계 내내 창업자가 겸임; 2단계로 넘어갈 때 초빙, §2에 따라 인수인계.

3부문의 지출 원칙 — 처음부터 완전한 법적 절차는 연기할 수 없는 항목입니다. 사람과 설비: 힘에 맞게 채용하고, 힘에 맞게 삽니다. 함께 일하는 사람과 공급업체에 약속한 날에 지급하는 것은 투자자가 어떤 숫자보다 먼저 보는 것입니다.

결 · 세 가지 지킴은 하나의 믿음으로 모인다

방향을 지켜 동행자가 길을 믿게 합니다. 규칙을 지켜 출자자가 숫자를 믿게 합니다. 리듬을 지켜 들르는 손님이 매일 받는 한 잔의 차를 믿게 합니다. 3부문의 열여덟 달은 얼마나 빨리 일을 해냈는가로 재지 않습니다 — 약속한 것 중 얼마나 많은 것을 제대로 지켰는가로, 그리고 창업자가 카운터에 서지 않아도 열 수 있는 두 번째 문으로 잽니다.

뿌리가 단단해야 꽃이 핀다.

아직 열어 둔 것들

• 1단계 겸임 역할에 대한 현금 보수 수준 (있다면).
• 2단계 6억₩ 구조: 지분인가 전환사채인가; 투자자 수.
• 파트너에게 이전되는 잔여 나눔 컵: 증여로 회계 처리할지 위탁으로 처리할지 — M4에 회계사에게 질문.
• M2 매장 허가 유형 (처음부터 휴게음식점인가 일반음식점인가) — 부지와 음식 계획에 따라.
• M10 1차 ESOP 지급 총량과 함께 일하는 사람에 대한 조건.
• 두 층 결정 구조에 맞는 한국 법상 최소 이사회 / 감사 구조 — 1주차 행정사.

에버웰 · 1단계 문서 모음 · 버전 2.2.2 · 인천, 대한민국 · 29.09.2026